Lombo recheado com linguiça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo lombo suíno
- 300 gramas lingüiça calabresa fresca
- 4 folhas de couve manteiga picada
- 200 gramas de queijo coalho
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta do reino branca
- Sal à gosto
- Barbante
🔥 Modo de Preparo
Abra o lombo inteiro em manta, com aproximadamente 1 dedo de espessura. Tempere com sal e pimenta à gosto e reserve. Desfaça a calabresa, eliminando a pele e reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho e junte a couve picada mexendo rapidamente e ajustando o sal por mais ou menos 2 minutos. Monte o lombo: sobre a manta de lombo espalhe a calabresa desfeita, depois a couve e por último o queijo. Enrole como um rocambole apertado. Amarre com barbante, cubra com papel alumínio (a parte brilhante voltada para o alimento). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos 15 minutos. Retire do forno, tire o barbante e sirva fatiado.
