Lombo Recheado com Toucinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 750 gramas de lombo de porco
- 6 colher sopa de óleo
- 2 cebolas médias picadas grosseiramente
- 6 ramos de folha de manjericão
- 2 dentes de alho descascados
- 200 gramas de toucinho picado
- molho de pimenta a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bater no processador o alho, a cebola, o manjericão, a metade do óleo, o molho de
pimenta e o sal. Temperar o lombo, aberto como um bife, com essa mistura e deixar na
geladeira por 30 minutos. Preaquecer o forno à temperatura média (200ºC). Abrir o lombo
(reservar o tempero), espalhar o toucinho e enrolar firmemente. Amarrar com um barbante de
cozinha, dispor numa assadeira, espalhar o tempero reservado e regar com o óleo restante.
Cobrir a assadeira com papel-alumínio e levar ao forno por 1 hora e 20 minutos, ou até a
carne ficar macia e dourar. Dez minutos antes de retirar do forno eliminar o
papel-alumínio e deixar dourar.
