Lombo Rechedo Com Maçã e Patê
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 Lombo (1,5 quilos)
- 1 xícara chá de vinho tinto seco
- Sal e pimenta-do-reino preta recém moída a gosto
- 1 maçã grande cortada em fatias
- 2 bisnagas de Patê de Presunto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 ramo pequeno de alecrim
- 2 folhas de louro
- Bacon Fatiado
🔥 Modo de Preparo
Temperar o lombo com o alho, o louro, o alecrim, o sal, a pimenta-do-reino e o vinho
tinto. Colocar num recipiente com tampa e descansar na geladeira de um dia para o outro.
Retirar os temperos. Abrir o lombo sobre uma tábua e espalhar o patê. Distribuir as
fatias de maçã. Enrolar como se fosse um rocambole. Cobrir com as fatias de bacon e
amarrar com barbante de cozinha. Acomodar numa assadeira, regar com o a marinada e cobrir
com papel alumínio. Levar ao forno médio (180ºC) preaquecido e assar por 30 minutos.
Regar a cada 15 minutos com o molho que se formou na assadeira. Retirar o papel alumínio
e deixar assar por mais 30 minutos ou até que dourar a superfície.
