Lombo Suíno Assado na Cerveja
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de suco de laranja
- 4 colher de manteiga
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 quilos de lombo suíno
- 1 lata de cerveja
- 2 folhas de louro
- Papel alumínio
- 4 cravos da índia
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Espetar os cravos na cebola e colocar na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de
laranja e o louro. À parte, esfregar, sal e pimenta no lombo e colocar para marinar no
líquido da tigela. Cobrir e levar à geladeira por no mínimo 12 horas. Aquecer o forno
em temperatura média. Retirar o lombo do tempero e secar. Espalhar a manteiga sobre ele e
colocar em uma assadeira com a gordura para cima. Juntar o líquido da marinada até
atingir 1 cm de altura da assadeira e reservar o restante. Cobrir a assadeira com papel
alumínio e levar ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero. Tirar o
papel alumínio e assar até dourar. Retirar o lombo da assadeira, cortar em fatias e
reservar. Reservar também o mollho da assadeira. Em uma panela, colocar a cebola com os
cravos e o molho. Ferva por 5 minutos ou até se reduzir de volume e encorpar. Descartar
os cravos e picar a cebola. Acertar o sal e a pimenta. Servir com o lombo.
