Lombo Suíno Assado na Cerveja

Modo de preparo

1. Espetar os cravos na cebola e colocar na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de
2. laranja e o louro. À parte, esfregar, sal e pimenta no lombo e colocar para marinar no
3. líquido da tigela. Cobrir e levar à geladeira por no mínimo 12 horas. Aquecer o forno
4. em temperatura média. Retirar o lombo do tempero e secar. Espalhar a manteiga sobre ele e
5. colocar em uma assadeira com a gordura para cima. Juntar o líquido da marinada até
6. atingir 1 cm de altura da assadeira e reservar o restante. Cobrir a assadeira com papel
7. alumínio e levar ao forno por uma hora, regando constantemente com o tempero. Tirar o
8. papel alumínio e assar até dourar. Retirar o lombo da assadeira, cortar em fatias e
9. reservar. Reservar também o mollho da assadeira. Em uma panela, colocar a cebola com os
10. cravos e o molho. Ferva por 5 minutos ou até se reduzir de volume e encorpar. Descartar
11. os cravos e picar a cebola. Acertar o sal e a pimenta. Servir com o lombo.