Lombo suíno com aguardente
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
Avalie
4.9
/ 5
366 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lombo de porco
- 100 gramas de toucinho defumado
- 200 gramas de feijão-carioquinha
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 50 ml de aguardente
- 1 maço de couve
- 1 folha de louro
- 1 limão
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Tempere o lombo com o suco do limão, a aguardente, sal e pimenta. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora. Enquanto isso, refogue 2 colheres de sopa de bacon picado. Cozinhe o feijão em água suficiente para cobri-lo. Em outra panela, frite o bacon restante. Acrescente a cebola e o alho amassado e refogue um pouco. Rasgue a couve e acrescente à panela. Adicione os ovos batidos com sal e mexa bem. Sobre esta mistura, despeje o feijão já temperado e escorrido. Sirva imediatamente com o lombo cortado em fatias finas. Prefira uma aguardente artesanal, que dará mais gosto ao prato. E para acompanhar esse prato, sirva com uma porção de arroz com a quantidade desejada.
