Receita do caderno
Lombo suíno em neve
Ingredientes: 2 quilo de lombo de suíno 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de chá de pimenta do reino 1/2 colher de chá de colorau 1/2 litro...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o lombo em uma travessa funda. Tempere-o com sal, alho, pimenta, colorau, vinho e o louro. Deixe o lombo tomar gosto por 6 horas. Coloque-o numa travessa. Junte o óleo e leve ao forno quente por 1 hora. Regue o lombo de vez quando com o próprio molho. Vire o lombo e deixe-o assar por mais 30 minutos. Depois, coloque-o em uma travessa. Bata as claras em neve. Espalhe-as sobre o lombo e polvilhe-as com o queijo ralado. Leve o assado ao forno quente por 10 minutos.
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