Salmão Grelhado com Molho Cremoso de Tomilho e Vinho Branco

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada, sem queimar.
2. Acrescente o creme de leite fresco e o tomilho à panela. Mexa continuamente até que a mistura comece a ferver.
3. Deixe o molho ferver suavemente por 3 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
4. Retire o molho do fogo e coe-o com uma peneira fina para obter uma textura lisa e homogênea. Descarte os sólidos que ficarem na peneira.
5. Incorpore o vinho branco seco ao molho coado, misturando bem. Mantenha o molho aquecido em fogo muito baixo ou em banho-maria.
6. Grelhe as 4 postas de salmão fresco, previamente temperadas com sal e pimenta-do-reino a gosto, até atingirem o ponto desejado (geralmente 4-6 minutos de cada lado, dependendo da espessura).
7. Sirva as postas de salmão grelhado imediatamente, regadas generosamente com o molho cremoso de tomilho e vinho branco.