Lulas com Cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1 quilo de lulas frescas limpas, cortadas em pedaços médios
- 450 gramas de cogumelos frescos, cortados em fatias
- Sal e pimenta do reino (moída na hora, de preferência)
- 1 dente de alho picado
- 6 pistilos de açafrão
- 1 cebola picada
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho. Acrescentar os cogumelos e os pedaços de
lula, temperar com sal e pimenta do reino e esfarelar em cima o açafrão. Mexer bem,
deixar refogar por uns 2 minutos e em seguida despejar o vinho. Tampar a panela e cozinhar
em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até a lula estar macia. Um pouco antes de
servir, bater ligeiramente os ovos em uma tigela, adicionar um pouco do líquido quente do
cozimento e misturar bem. Em seguida, colocar a mistura dos ovos na panela e mexer
rapidamente. Servir em seguida, acompanhado de arroz branco.
