Lulas Recheadas
🛒 Ingredientes
- 27 lulas inteiras e limpas (aproximadamente 1 quilo)
- Recheio:
- 350 gramas de cabecinhas (tentáculos) de lula (mais ou menos 27 lulas)
- 1 xícara de farinha de bolacha água e sal
- 1/2 xícara de pão amanhecido esfarelado
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 3 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de azeite
- 1 cebola picada
- Requeijão cremoso
- Pimenta calabresa
- Sal
- Molho:
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão
- 1 colher de (sobremesa) de alho picado
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 5 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- Montagem:
- 2 tomates cortados em rodelas de 2 cm para forre o refratário com as lulas recheadas
- Lulas recheadas
- Molho de tomate
- Queijo ralado para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Refogar a cebola no azeite, junte os tomates, o manjericão, a salsinha e a pimenta.
Acrescente os tentáculos picados e deixe refogar por 10 minutos. Junte a farinha de
bolacha e o pão amanhecido esfarelado. Verifique o sal. Reservar. Coloque o recheio até
a metade da lula. Utilize o requeijão cremoso e complete com o recheio. Deixe 2 cm mais
ou menos para poder prender com 1 palito de madeira. Reservar.
Molho:
Dourar o alho e a cebola com o azeite. Acrescente os tomates e deixe amolecer. Junte o
molho de tomate pronto, as folhas de manjericão e o queijo ralado. Deixe por mais ou
menos 5 minutos. Reservar.
Montagem:
Espalhe as rodelas de tomate no refratário. Coloque as lulas e cobrir com o molho.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido (250ªC) por 15 minutos.
