Macaroons de chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 180 gramas de açúcar de confeiteiro
- 120 gramas de amêndoas moídas
- 3 claras de ovo
- 1 pitada de sal
- Recheio de chocolate:
- 130 gramas de chocolate meio amargo, cortado em pedaços
- 85 gramas de manteiga sem sal
- 40 gramas de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 150ºC. Forre uma assadeira com papel vegetal. Adicione uma pitada de sal às claras e bata em neve. Em uma tigela, misture as amêndoas com o açúcar de confeiteiro e cacau em pó. Junte as claras em neve e misture delicadamente para ficar homogêneo. Ponha a massa em um saco de confeitar, faça macaroons do tamanho de uma colher de sopa sobre o papel vegetal. Ponha de lado por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio de chocolate: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite e a manteiga. Misture bem e depois deixe esfriar. Depois de descansar por 30 minutos, asse os macaroons no forno preaquecido por 13 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Adicione uma colher de chá de recheio de chocolate sobre a superfície plana de um macaroon, peque outra metade e coloque em cima do recheio para fazer um sanduíche. Repita com o restante macaroons.
Rendimento: 10
