Macaroons de chocolate branco e coco

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Em outra tigela, misture as amêndoas com o açúcar de confeiteiro e o coco ralado. Junte delicadamente às as claras. Forre uma assadeira com papel-vegetal. Preaqueça o forno médio-baixo a 150ºC. Despeje a massa em um saco de confeitar, e faça os macaroons do tamanho de uma colher de sopa no papel vegetal, em intervalos regulares. Ponha de lado por 30 minutos.
2. Recheio:
3. Derreta o chocolate branco em banho-maria em fogo médio e adicione o creme de leite. Junte o coco e misture bem. Leve à geladeira. Asse os macaroons no forno por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Faça macaroons com duas partes de biscoito e coloque o recheio no meio, tipo um sanduíche.
4. Rendimento: 8