Macarrão à milanesa

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Para o molho branco, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a cebola e frite. Junte a farinha aos poucos, mexendo. Acrescente o caldo de carne dissolvido no leite e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo, mexendo. Retire do fogo e despeje sobre o macarrão, misturando. Coloque em uma forma retangular, aperte com as costas de uma colher para firmar, espere esfriar e cubra com papel filme. Leve à geladeira por 12 horas. Corte em quadrados, passe no ovo, em farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva com molho de tomate.
2. Rendimento: 8 porções