Macarrão à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de espaguete grosso, furadinho (cru)
- 500 gramas de fraldinha ou capa de filé
- 1 lata de tomate pelado picado, sem sementes
- 1 colher de (sobremesa) de alho amassado
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de alho amassado
- 1 colher de (café) de pimenta do reino
- 1 pimentão vermelho grande picado
- 1 pimentão verde grande picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 cebolas médias picadas
- 1 colher sopa de colorau
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 ramos de cebolinha verde
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de salsa
- 2 e 1/2 litros de água
- Sal, se necessário
🔥 Modo de Preparo
Pique a carne e tempere com o vinho, o colorau, o sal, o alho e a pimenta, deixando tomar gosto por algumas horas, ou na geladeira de véspera. Refogue no óleo a cebola e o alho. Junte a carne escorrida da marinada reservada e acrescente os 8 ingredientes seguintes. Tampe e deixe cozinhar até reduzir o molho à metade. Prove o sal e adicione o macarrão, mexendo de vez em quando, até cozinhar, mantendo bastante molho. Retire do fogo e aguarde um instante para servir.
Rendimento: 4 a 5 porções
