Macarrão ao Molho de Camarões

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Rodrigo Araujo

Esquentar bastante água com sal para cozinhar a massa. O ideal é usar, pelo menos, 4

litros de água com 4 colheres chá de sal. Quando a água estiver fervendo, colocar a

massa e cozinhar até ficar al dente, um pouco durinha, cerca de 8 a 10 minutos. Escorrer

e reservar. Limpar os camarões e temperar com sal e um pouco de limão. Reservar. Picar a

cebola, de modo que renda cerca de 2 colheres de sopa. Picar também a cebolinha e a

salsinha e reservar, separadamente. Retirar o sal das alcaparras. Retirar os talos dos

pimentões, descartar as sementes e cortar em quadradinhos. Esquentar o óleo de milho

numa frigideira grande e refogar rapidamente os camarões. Apenas 1 ou 2 minutos.

Reservar. Na mesma frigideira, refogar a cebola, que deve apenas murchar, sem pegar cor.

Juntar os pimentões, as ervilhas e 1/2 xícara chá de água. Cozinhar durante 5 minutos

até secar quase toda a água. Salgar com cuidado, pois o molho de soja já é salgado.

Juntar as alcaparras, os camarões e o shoyo. Retirar do fogo, juntar a massa fria e

verificar o tempero. Espalhar por cima a salsinha e a cebolinha e servir.

Macarrão ao Molho de Camarões