Macarrão ao Molho de Camarões

Modo de preparo

1. Esquentar bastante água com sal para cozinhar a massa. O ideal é usar, pelo menos, 4
2. litros de água com 4 colheres chá de sal. Quando a água estiver fervendo, colocar a
3. massa e cozinhar até ficar al dente, um pouco durinha, cerca de 8 a 10 minutos. Escorrer
4. e reservar. Limpar os camarões e temperar com sal e um pouco de limão. Reservar. Picar a
5. cebola, de modo que renda cerca de 2 colheres de sopa. Picar também a cebolinha e a
6. salsinha e reservar, separadamente. Retirar o sal das alcaparras. Retirar os talos dos
7. pimentões, descartar as sementes e cortar em quadradinhos. Esquentar o óleo de milho
8. numa frigideira grande e refogar rapidamente os camarões. Apenas 1 ou 2 minutos.
9. Reservar. Na mesma frigideira, refogar a cebola, que deve apenas murchar, sem pegar cor.
10. Juntar os pimentões, as ervilhas e 1/2 xícara chá de água. Cozinhar durante 5 minutos
11. até secar quase toda a água. Salgar com cuidado, pois o molho de soja já é salgado.
12. Juntar as alcaparras, os camarões e o shoyo. Retirar do fogo, juntar a massa fria e
13. verificar o tempero. Espalhar por cima a salsinha e a cebolinha e servir.