Macarrão ao molho de presunto e berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão curto (gravatine, penne, etc.) cozido al dente
- 1 colher sopa de manjericão
- 1 colher sopa de Orégano
- 6 colher sopa de óleo
- 6 tomates sem pele nem sementes picados
- 200 gramas de presunto em cubinhos
- 2 Berinjelas médias em cubinhos
- 2 cubinhos de caldo de Bacon
- 1 cebola média picadinha
🔥 Modo de Preparo
Refogar a cebola e os tomates com 2 colheres sopa de óleo. Juntar o caldo de bacon,
dissolvido em 1/2 xícara chá de água fervente, cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Reservar. Em uma panela grande, fritar as berinjelas com o óleo restante, mexer até
ficarem macias. Juntar ao molho reservado e cozinhar por 5 minutos. Acrescentar o
presunto, o orégano, o manjericão e cozinhar por 2 minutos. Servir quente sobre o
macarrão previamente escorrido.
