Macarrão ao molho de truta defumada
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👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1/2 colher chá de pimenta do reino branca moída
- 1 colher chá de raspas de limão siciliano
- 2 e 1/2 colher sopa de endro picadinho
- 2 colher chá de azeite extravirgem
- 1 colher chá de sal refinado
- 2 colher chá de sal grosso
- 1 e 1/2 xícara de leite desnatado
- 400 gramas de macarrão parafuso integral seco
- 200 gramas de ricota esfarelada
- 2 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 litros de água
- 2 trutas defumadas
- Raminhos de endro
🔥 Modo de Preparo
Refogar o alho no azeite por 3 minutos. Acrescentar o leite, as raspas de limão, o sal
refinado, a pimenta do reino e a ricota. Cozinhar todos eles por 5 minutos. Desfiar as
trutas. Colocar com cuidado na panela. Reservar quente. Ferver a água com o sal grosso.
Cozinhar o macarrão até ficar al dente. Servir o parafuso com o molho. Polvilhar endro
picadinho. E os raminhos de endro são para enfeitar.
