Macarrão ao requeijão
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de macarrão
- 250 gramas de requeijão
- 200 gramas de cogumelos frescos
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 40 gramas de farinha de trigo
- 400 gramas de filé sem osso
- 75 gramas de manteiga
- 1/2 quilo de batatas
- 1 molho de salsa
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Pique finamente a cebola. Refogue-a na metade da manteiga. Quando começar a dourar, acrescente a carne cortada em tirinhas bem finas. Refogue-a e adicione as batatas descascadas e cortadas em cubinhos. Quando estes tomarem cor, junte os cogumelos limpos, lavados e cortados em fatias bem finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto. Deixe cozinhar em fogo brando. No final, junte a salsa bem picadinha. À parte, toste a farinha de trigo com a manteiga restante. Adicione o requeijão e um pouco de água morna, mexendo sempre no mesmo sentido. Deixe engrossar o molho, prove o sal e junte pimenta-do-reino à gosto. Cozinhe o macarrão al dente, em bastante água fervente e sal. Escorra o macarrão. Coloque num prato escaldado e guarneça com o ragu de carne bem quente. Despeje sobre eles o molho de requeijão quente e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
