Macarrão Assado com Linguiça e Molho de Tomate Caseiro
"Prepare um delicioso Macarrão Assado com linguiça, molho de tomate fresco e pimentão. Uma receita fácil e reconfortante para toda a família. Perfeito para o almoço ou jantar!"
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de macarrão tipo furadinho (ou similar)
- 1 e 1/2 colher de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 840 g de tomates pelados enlatados (picados ou amassados)
- 1 pimentão verde médio, picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 500 g de linguiça fresca (suína ou mista)
- 1 cebola média, picada
- Farinha de rosca para polvilhar
- 3 litros de água (para cozinhar o macarrão)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (para misturar com a farinha de rosca)
🔥 Modo de Preparo
1. Cozinhe o Macarrão: Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com uma pitada generosa de sal. Adicione o macarrão furadinho e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
2. Prepare a Linguiça: Enquanto o macarrão cozinha, frite a linguiça em uma panela separada em fogo médio até dourar e cozinhar por completo. Retire do fogo, escorra o excesso de gordura e corte a linguiça em pedacinhos. Reserve.
3. Refogue os Vegetais: Na mesma panela da linguiça (ou em outra, se preferir), derreta 4 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola picada e o pimentão verde picado, refogando em fogo médio até ficarem macios e translúcidos (cerca de 5-7 minutos).
4. Prepare o Molho: Junte a linguiça picada, os tomates pelados enlatados (amassados ou picados), 1 e 1/2 colher de chá de açúcar, sal e pimenta-do-reino a gosto ao refogado de cebola e pimentão. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Monte o Prato: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma forma refratária grande, alterne camadas de macarrão cozido e o molho de linguiça e tomate. Comece e termine com uma camada de molho.
6. Finalize e Asse: Em um recipiente pequeno, misture a farinha de rosca com um pouco de manteiga derretida (cerca de 1 colher de sopa). Espalhe essa mistura uniformemente sobre a última camada do macarrão. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que a farinha de rosca esteja dourada e crocante.
7. Sirva: Retire do forno e sirva imediatamente.
