Macarrão com Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 1 xícara de azeitonas verdes
- 1 xícara de óleo para fritar
- 1 xícara de cheiro verde
- 1 xícara de azeite
- 1 pacote de macarrão parafuso ou espaguete
- 1 pimentão vermelho cortado em cubo
- 1 pimenta dedo de moça picadinho
- 1 pimentão verde cortado em cubo
- 2 berinjelas cortadas em cubos
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 1 tomate cortado emcubos
- 4 dentes de alhos
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar as berinjelas com sal e deixar descansar por 1 hora, depois lavar e espremer.
Fritar as berinjelas no óleo e escorrer em papel absorvente, depois fritar os pimentões
as cebolas e o tomate. Em uma panela colocar o azeite fritar o alho colocar as berinjelas
fritas os pimentões a cebolas e o tomate. Depois juntar as azeitonas o cheiro verde e
temperar com o sal, orégano e a pimenta dedo de moça. Deixar fritar tudo e depois
colocar por cima do macarrão já cozido.
