Macarrão com berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de mussarella em cubos (100 gramas)
- 1/2 xícara de bacon
- 1/2 xícara de óleo
- 500 gramas de macarrão parafuso ou espaguete
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 berinjelas em cubos
- 3 tomates em cubos
- 2 ovos cozidos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Temperar a berinjela com sal e deixar descansar por 15 minutos. Fritar no óleo mexendo
até dourar. Escorrer no papel absorvente e reservar na mesma frigideira, fritar o bacon,
juntar os tomates e o caldo dissolvido em 1/2 xícara de água fervente. Cozinhar até
secar. Juntar a mussarela, misturando bem. Escorrer o macarrão e misturar com o molho e a
berinjela. Polvilhar com os ovos servir quente.
