Receita do caderno

Macarrão com berinjela

Ingredientes: 1 xícara de mussarella em cubos (100 gramas) 1/2 xícara de bacon 1/2 xícara de óleo 500 gramas de macarrão parafuso ou espaguete 2 tabletes de...

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Ingredientes

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1 xícara de mussarella em cubos (100 gramas)1/2 xícara de bacon1/2 xícara de óleo500 gramas de macarrão parafuso ou espaguete2 tabletes de caldo de carne2 berinjelas em cubos3 tomates em cubos2 ovos cozidossal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Temperar a berinjela com sal e deixar descansar por 15 minutos. Fritar no óleo mexendo
até dourar. Escorrer no papel absorvente e reservar na mesma frigideira, fritar o bacon,
juntar os tomates e o caldo dissolvido em 1/2 xícara de água fervente. Cozinhar até
secar. Juntar a mussarela, misturando bem. Escorrer o macarrão e misturar com o molho e a
berinjela. Polvilhar com os ovos servir quente.

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