Receita do caderno
Macarrão com berinjela
Ingredientes: 500 gramas de macarrão de sua preferência 2 berinjelas 4 colheres de sopa de azeite 200 gramas de ricota fresca 2 latas de molho de tomate 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Corte as berinjelas em fatias redondas, tempere com sal e deixe-as descansar sobre um escorredor por cerca de 15 minutos. Depois, aqueça o azeite, frite as fatias de berinjela até dourarem ligeiramente e adicione o molho de tomate e a água. Cozinhe por 10 minutos e despeje sobre o macarrão. Cubra com a ricota previamente passada por um espremedor, polvilhe com a salsinha e sirva.
- Rendimento: 6 porções
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