Macarrão com berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão de sua preferência
- 2 berinjelas
- 4 colheres de sopa de azeite
- 200 gramas de ricota fresca
- 2 latas de molho de tomate
- 1 xícara de chá de água
- Sal e salsinha à gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Corte as berinjelas em fatias redondas, tempere com sal e deixe-as descansar sobre um escorredor por cerca de 15 minutos. Depois, aqueça o azeite, frite as fatias de berinjela até dourarem ligeiramente e adicione o molho de tomate e a água. Cozinhe por 10 minutos e despeje sobre o macarrão. Cubra com a ricota previamente passada por um espremedor, polvilhe com a salsinha e sirva.
Rendimento: 6 porções
