Macarrão com Berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de espaguete cozido e escorrido
- 1 berinjela grande cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho cortados laminarmente
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 3 tomates cortados em cubinhos
- Folhas de manjericão fresco
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 pimenta "dedo-de-moça"
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Coloque a berinjela de molho em uma bacia de água por uns 15 minutos. Frite a pimenta e o alho no azeite até que estes estejam dourados levemente (de preferência use uma frigideira grande anti-aderente ou esmaltada). Coloque a cebola e deixe murchar um pouco. Junte a berinjela e refogue até que fique cozida. Tempere com sal à gosto. Por fim coloque os tomates, o manjericão, tampe a frigideira e desligue o fogo. Depois de 3 minutos junte o espaguete com o molho de berinjela e sirva imediatamente.
