Macarrão com brócolis e molho de tomate
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão (penne, fusili, parafuso, etc) cozido al dente
- 1 embalagem de brócolis
- Molho:
- 1 colher sopa de óleo ou azeite
- 2 colher sopa de margarina
- 1 colher (de café) de água
- 1 caixa de molho de tomate pronto
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola pequena picada
- Queijo parmesão ralado
- 1/2 catchup pequeno
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Partir o brócolis em pedaços pequenos (cortar nos talinhos) e cozinhar em 1 litro de
água fervente com um filete de óleo e 1 colher (de café) de sal. Quando o brócolis
estiver cozido (al dente) retirar da água e reservar - cozinhar o macarrão nessa água.
O macarrão deverá estar al dente também. Quando escorrer o macarrão derrame um pouco
de azeite nele e misturar delicadamente - reservar.
Molho:
Colocar numa panela os tomates picados, a cebola picada, a margarina, o óleo (ou azeite),
o molho de tomate pronto, o catchup, o sal e a água e deixar cozinhar tudo. Em fogo baixo
por 20 minutos em média. Vá mexendo com uma colher de pau para que os ingredientes sejam
misturados e não grudem no fundo da panela. Tampe a panela enquanto o molho cozinha para
não respingar. O molho fica pronto quando adquire uma aparência uniforme e macia.
Reservar. Em uma panela colocar 1 colher de margarina e um pouco de sal. Quando dissolver,
colocar o macarrão e o brócolis e vá misturando lentamente. Reservar. Em pratos
individuais, colocar o macarrão com o brócolis, o molho de tomate e o queijo ralado por
cima.
