Macarrão com couve-flor e uva passa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de penne
- 1 couve-flor média
- 50 gramas de uva passa branca
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de páprica picante
- 50 gramas de nozes picadas
- Folhas de manjericão à gosto
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 filés de aliche
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Divida a couve-flor em buquês pequeno. Cozinhe em água fervente com sal por aproximadamente 5 minutos. Escorra a couve-flor e reserve a água. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, doure a cebola. Junte a páprica. Tampe e cozinhe no fogo brando durante 2 minutos. Junte a couve-flor ao refogado e deixe cozinhar por 2 minutos. Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite. Doure as nozes e a uva passa. Acrescente os filés de aliche, mexa delicadamente, junte a couve-flor. Misture e desligue o fogo. Cozinhe al dente o macarrão na água do cozimento da couve-flor, escorra. Junte ao refogado. Misture as folhas de manjericão, polvilhe o queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
