Macarrão com dois molhos gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de massa curta cozida "al dente"
- 3 colheres de sopa de azeite
- 500 gramas de carne moída
- Molho vermelho:
- 500 gramas de tomate sem pele e sem sementes picado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Folhas de manjericão à gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Molho branco:
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de (café) de noz moscada ralada
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 litro de leite quente
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.
Molho vermelho:
Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe até formar um molho espesso. Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.
Molho branco:
Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha. Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Montagem:
Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 220º para gratinar. Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
