Macarrão com Ervilhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 350 gramas de bavette (ou outro macarrão longo)
- 3-4 colheres sopa de tempero pronto (alho, cebola, cheiro-verde)
- 1 xícara chá cheia de ervilhas congeladas
- 150 gramas de cenouras novas
- sal e pimenta verde em grãos a gosto
- 4 colheres sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de vinho branco
- alguns ramos de cebolinha verde
- 250 gramas de ricota
🔥 Modo de Preparo
Limpe as cenouras e pique-as em pedaços não muito pequenos. Coloque numa panela o azeite, adicione o tempero pronto e refogue por alguns instantes, sem parar de mexer. Acrescente as ervilhas e a cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo com uma colher. Junte o vinho branco, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que os legumes ainda estejam crocantes. Desligue o fogo e tampe a panela para manter os legumes quentes. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente salgada. Escorra quando estiver al dente, deixando o macarrão um pouco úmido. Em seguida, despeje o macarrão na panela com os legumes, salpique a cebolinha verde picada e mexa com cuidado. Polvilhe com a ricota esmigalhada e sirva.
