Receita do caderno

Macarrão com fígados de galinha

Ingredientes: 1 pacote (500 gramas) de macarrão furadinho 500 gramas de fígados de galinha 1 quilo de tomates, sem pele, sem sementes e picados 1/2 xícara de...

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1 pacote (500 gramas) de macarrão furadinho500 gramas de fígados de galinha1 quilo de tomates, sem pele, sem sementes e picados1/2 xícara de chá de queijo parmesão, ralado8 colheres de sopa de caldo de galinhaSal e pimenta-do-reino à gosto1/2 xícara de chá de manteiga6 colheres de sopa de azeite1 cebola picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte os fígados e frite até dourar. Acrescente os tomates, o caldo de galinha e cozinhe até obter um molho não muito espesso. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe o macarrão, escorra e misture então a manteiga, o queijo parmesão, o molho de tomates e os fígados. Se preferir, substitua os fígados de galinha por fígado de boi cortado em pedacinhos.
Rendimento: Para 4 pessoas

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