Macarrão com frango e ervilhas

Modo de preparo

1. Numa panela, frite os cubinhos de peito de frango no azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Numa panela pequena, aqueça as ervilhas com seu líquido e despeje apenas o líquido sobre o frango, cozinhando por 5 minutos em fogo brando. Junte as ervilhas e deixe cozinhar até o frango ficar macio. Prepare o macarrão "al dente", numa panela grande, ponha 5 litros de água deixe levantar fervura e salgue a gosto. Quando ferver novamente, coloque o macarrão. Mexa com um garfo. Quando o macarrão estiver macio, mas resistente a mordida, escorra e passe para uma tigela funda pré-aquecida com água fervente. Acrescente o queijo parmesão ralado e o ovo batido. Misture rapidamente. Junte a mistura de frango, misture novamente e sirva logo.
2. Rendimento: 4 a 6 porções