Macarrão com linguiça portuguesa

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela grande com água salgada e deixe ferver. Enquanto isso, retire a pele de todas as linguiças. Pré aqueça o forno à 180°C. Despeje o macarrão na
2. água fervendo e deixe cozinhar até ficar cozido mas firme. Escorra bem. Enquanto o macarrão estiver cozinhando, derreta o bacon numa frigideira, acrescente as linguiças e frite, virando, até dourar de todos os lados. Retire as linguiça da frigideira e deixe escorrer sobre papel absorvente. Reserve. Coloque a cebola na frigideira e refogue em fogo baixo, mexendo sem parar ate que fique macia e dourada. Retire a cebola com uma escumadeira e reserve. Elimine a gordura que ficou na frigideira. Corte as linguiças em rodelas de 1 cm. Ponha na frigideira junto com a cebola, o molho de tomate e orégano, se for usar. Tempere com sal e pimenta à gosto. Deixe ferver. Unte ligeiramente uma caçarola refrataria com capacidade de 2 litros. Vá acrescentando em camadas o macarrão, a linguiça e o molho, e 1/3 do queijo. Repita as camadas mais uma vez e termine com uma camada de macarrão. Cubra muito bem com 1/3 do queijo restante prestando atenção para que todo o macarrão esteja coberto. Asse no forno por cerca de 30 minutos, até o queijo de cima derreter e o macarrão ficar bem aquecido.