Macarrão com molho de lula e berinjela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 pacote (1/2 quilo) de macarrão tipo pena
- 1 quilo de lulas pequenas, limpas, cortadas em anéis e com os tentáculos picados
- 1/2 quilo de berinjela descascada e cortada em pedaços de 1 cm
- 3 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
- 5 litros de água fervente e salgada
- 1/3 xícara de chá de salsa picada
- 1/2 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Numa panela junte o óleo e junte a berinjela, a cebola e o alho, mexendo até que murchem. Junte a lula, os tomates, o orégano e deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Cozinhe o macarrão numa panela com a água até ficar "al dente", ou seja, macio mas resistênte a mordida. Escorra e misture com o molho preparado. Polvilhe com salsa picada. Se você não encontrar macarrão tipo pena, substitua por qualquer outro macarrão curto.
Rendimento: Para 6 pessoas
