Macarrão com molho de tomate e mussarela

Modo de preparo

1. Numa panela com azeite, dourar a cebola. Juntar os tomates sem pele e sementes, cortados
2. em cubos, o aipo e a cenoura cortados em rodelas.
3. Tampar a panela. Cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos.
4. No final, colocar um pouco de manjericão picado, a pimenta e deixar cozinhar por mais 5
5. minutos. Cozinhar o macarrão ao dente com uma pitada de sal, conforme instruções da
6. embalagem. Escorrer. Transferir para uma travessa, adicionar o molho e a mussarela ralada
7. bem grosso. Misturar bem e servir em seguida.