Macarrão com queijo ao forno

Modo de preparo

1. Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar "al dente", isto é, macio, mas resistente à mordida. Escorra, enxague com água fria e escorra novamente. Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe mexendo sempre, até obter um molho cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino. Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho. Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.
2. Para congelar:
3. Deixe esfriar, embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador.
4. Para descongelar:
5. Retire do congelador, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) e asse com a forma coberta com o papel alumínio por 45 a 50 minutos. Retire o papel e asse por 5 minutos até dourar as migalhas de pão. Outros tipos de macarrão também combinam com a receita como, rigatone, tortiglione, etc.
6. Rendimento: Serve 2 pessoas