Macarrão com queijo ao forno
🛒 Ingredientes
- 250 gramas (1/2 pacote) de talharim
- 1/2 xícara de chá de queijo prato ralado
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de migalhas de pão
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo ligeiramente batido
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o talharim em bastante água salgada até ficar "al dente", isto é, macio, mas resistente à mordida. Escorra, enxague com água fria e escorra novamente. Numa panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o leite, aos poucos, e cozinhe mexendo sempre, até obter um molho cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente e junte o ovo, sal e pimenta-do-reino. Numa forma refratária, coloque camadas alternadas de macarrão, de queijos e de molho, sendo que a última camada deve ser de molho. Misture as migalhas do pão com a manteiga derretida e polvilhe a superfície.
Para congelar:
Deixe esfriar, embrulhe com papel alumínio e leve ao congelador.
Para descongelar:
Retire do congelador, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (200°C) e asse com a forma coberta com o papel alumínio por 45 a 50 minutos. Retire o papel e asse por 5 minutos até dourar as migalhas de pão. Outros tipos de macarrão também combinam com a receita como, rigatone, tortiglione, etc.
Rendimento: Serve 2 pessoas
