Macarrão com tomate e miúdos de frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de macarrão tipo concha
- 400 gramas de tomate sem pele e sem sementes picado
- 150 gramas de míúdos de frango
- 30 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 ml de vinho branco seco
- 100 ml de caldo de legumes
- 1 dente de alho picado
🔥 Modo de Preparo
Limpe e pique os miúdos de frango. A moela, por ser mais dura, deve ser cozida à parte na panela de pressão, com água e sal, durante 30 minutos após o início da pressão. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe no fogo brando por 20 minutos. Em uma frigideira derreta a margarina e doure os miúdos de frango, inclusive a moela já cozida. Tempere com sal, pimenta, junte o vinho e deixe evaporar no fogo alto. Junte os miúdos ao molho de tomate, o caldo de legumes e cozinhe por mais dez minutos. Cozinhe o macarrão, escorra, misture ao molho, polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
