Macarrão com vagem e provolone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 4 colher sopa de azeite de oliva
- 320 gramas de pennete ou outro macarrão curto
- 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça esmilhada
- 2 dentes de alho inteiros descascados
- 100 gramas de queijo provolone
- folhas de manjericão
- 250 gramas de vagem
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar as vagens e limpar, eliminando as pontas e os filamentos. Cozinhar em água fervente
com sal até ficarem al dente. Cortar as vagens em pedaços grandes e reservar. Cozinhar o
macarrão em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, aquecer o azeite numa
frigideira, juntar o alho e a pimenta dedo-de-moça. Assim que o alho dourar, eliminar e
acrescentar a vagem. Deixar refogar em fogo alto, mexendo de vez em quando. Escorrer o
macarrão quando estiver al dente e misturar, em seguida, com a vagem. Adicionar o queijo,
ralado na parte grossa do ralador, e misturar. Polvilhar com manjericão picado com as
mãos e servir a seguir.
