Receita do caderno
Macarrão com vagem e provolone
Ingredientes: 4 colher sopa de azeite de oliva 320 gramas de pennete ou outro macarrão curto 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça esmilhada 2 dentes de alho...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as vagens e limpar, eliminando as pontas e os filamentos. Cozinhar em água fervente
- com sal até ficarem al dente. Cortar as vagens em pedaços grandes e reservar. Cozinhar o
- macarrão em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, aquecer o azeite numa
- frigideira, juntar o alho e a pimenta dedo-de-moça. Assim que o alho dourar, eliminar e
- acrescentar a vagem. Deixar refogar em fogo alto, mexendo de vez em quando. Escorrer o
- macarrão quando estiver al dente e misturar, em seguida, com a vagem. Adicionar o queijo,
- ralado na parte grossa do ralador, e misturar. Polvilhar com manjericão picado com as
- mãos e servir a seguir.
