Macarrão com Vagem e Provolone: Sabor Rápido e Fresco

Modo de preparo

1. Lave e limpe as vagens, eliminando as pontas e os filamentos. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem al dente. Escorra, corte em pedaços grandes e reserve.
2. Em uma panela grande, cozinhe o penne (ou outro macarrão curto) em bastante água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
3. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Adicione os dentes de alho inteiros e a pimenta dedo-de-moça esmilhada.
4. Assim que o alho dourar, retire-o da frigideira (e a pimenta, se preferir um sabor menos intenso). Acrescente a vagem reservada e refogue em fogo alto, mexendo ocasionalmente, por cerca de 3-5 minutos.
5. Escorra o macarrão al dente e transfira-o diretamente para a frigideira com a vagem. Misture bem para incorporar os sabores.
6. Adicione o queijo provolone ralado na parte grossa do ralador e misture novamente até que o queijo comece a derreter e envolver o macarrão.
7. Polvilhe com folhas frescas de manjericão picadas com as mãos e sirva imediatamente.