Macarrão Conchinha Cremoso com Figo, Chicória e Parmesão

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, derreta as 2 colheres (sopa) de manteiga em fogo médio. Adicione a chicória picada e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, até murchar levemente. Retire do fogo e reserve.
2. Em uma panela grande, ferva bastante água com uma pitada de sal.
3. Quando a água estiver fervendo, adicione os 500 g de macarrão conchinha e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
4. Enquanto o macarrão cozinha, adicione os pedaços de figo à chicória refogada na frigideira e cozinhe por apenas 1 minuto, apenas para aquecer os figos.
5. Escorra o macarrão cozido e retorne-o à panela vazia.
6. Junte a 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e metade dos 100 g de queijo parmesão ralado ao macarrão. Misture bem para envolver todos os conchinhas.
7. Acrescente a mistura de chicória e figo à panela com o macarrão e misture delicadamente.
8. Sirva imediatamente, salpicado com o restante do queijo parmesão e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto.