Macarrão Cremoso de Alho-Poró: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Cozinhe a Massa: Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Adicione os 500g de penne (ou a massa de sua preferência) e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento, se desejar, e escorra a massa.
2. Prepare o Refogado: Enquanto a massa cozinha, em outra panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione as fatias de alho-poró e refogue até murcharem e ficarem macias, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Faça o Creme Base: Em um recipiente separado, dissolva as 3 colheres de sopa de farinha de trigo em um pouco do leite. Despeje essa mistura no refogado de alho-poró, adicione o restante das 2 xícaras (chá) de leite e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o creme encorpar levemente, por cerca de 3 a 5 minutos.
4. Finalize o Creme: Retire a panela do fogo. Incorpore a lata de creme de leite, as 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e a pitada de noz-moscada. Tempere com sal a gosto e misture até obter um creme homogêneo e saboroso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.
5. Sirva: Transfira o macarrão cozido e escorrido para uma travessa. Despeje o creme de alho-poró sobre a massa e misture delicadamente para envolver todos os fios. Sirva imediatamente. Se desejar, polvilhe mais queijo parmesão ralado por cima.