Macarrão Cremoso Quatro Queijos: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, leve 4 litros de água ao fogo com 1 colher de sopa de sal e um fio de azeite. Assim que a água ferver, adicione o macarrão conchinha e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e reserve.
2. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho: Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de margarina em fogo baixo.
3. Adicione 1/2 xícara de chá de leite, 1 lata de creme de leite (sem soro) e 1 pitada de noz-moscada. Aqueça a mistura sem deixar ferver, mexendo sempre.
4. Acrescente 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 xícara de chá de queijo prato ralado e 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola picado. Mexa continuamente até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo e cremoso.
5. Despeje o molho cremoso sobre o macarrão escorrido. Misture delicadamente até que todo o macarrão esteja envolvido pelo molho.
6. Sirva imediatamente.
7. Dica de Acompanhamento (Brócolis ao Alho e Óleo):
8. Lave bem 1 maço de brócolis e cozinhe até ficar macio. Escorra e reserve.
9. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de margarina e doure 5 dentes de alho amassados.
10. Adicione o brócolis cozido à frigideira e refogue por alguns minutos. Sirva junto com o macarrão.