Macarrão na manteiga com mascarpone
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 320 gramas de mezze penne rigate (ou outra massa curta)
- 1/2 xícara de chá de queijo mascarpone
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de vodka
- 80 gramas de toucinho em fatias
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 ramos de alecrim
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, misture com uma colher de chá de queijo mascarpone, o queijo parmesão ralado, e a vodka, até obter um creme homogêneo e espumoso. Numa panela, cozinhe o macarrão com bastante água fervente o com sal. Enquanto isso, pique o toicinho grosseiramente junto com o alecrim. Numa frigideira pequena, derreta a manteiga e refogue o toucinho e alecrim por 1 minuto. Escorra o macarrão quando ele estiver al dente, reservando um pouco da água do cozimento. Transfira o macarrão novamente para a panela e tempere em seguida com o creme de queijo preparado, 2 colheres de sopa de água do cozimento reservada e o toicinho refogado. Polvilhe com bastante
pimenta do reino. Misture bem e sirva.
Rendimento: 4 porções
