Macarrão quadrado com frango

Modo de preparo

1. Num liquidificador, bata o leite, amido de milho, noz-moscada ralada a gosto, tomilho picado, caldo de frango, requeijão e queijo parmesão ralado. Reserve. Numa frigideira com margarina, frite a cebola ralada, alho amassado, frango moído, sal e noz-moscada a gosto e tomilho picado. Junte a mistura reservada do liquidificador, adicione cogumelos laminados e mexa até engrossar. Num refratário, misture macarrão talharim (já cozido em água e sal) com o creme branco reservado acima e leve para a geladeira de um dia para ou outro. No outro dia, corte o macarrão em quadrados com 5 cm de largura e empane em os 3 ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca e frite-os em óleo quente (de 2 a 3 por vez). Sirva os quadradinhos de macarrão com molho vermelho por cima e queijo ralado.
2. Molho Vermelho:
3. Numa frigideira com um fio de azeite, frite a cebola ralada e alho amassado. Adicione frango desfiado e mexa bem. Junte molho de tomate e tempere com pimenta-do-reino, sal e manjericão a gosto.