Macarrão Rápido com Manjericão e Tomate Fresco

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, adicione 5 litros de água, 1 colher (sopa) de óleo e 2 colheres (sopa) de sal grosso. Tampe e leve ao fogo alto até iniciar fervura.
2. Assim que a água ferver, adicione o macarrão (penne ou talharim) e cozinhe por 7 minutos, ou conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
3. Escorra a água do macarrão e reserve.
4. Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela, refogue os 6 dentes de alho espremidos no azeite por aproximadamente 5 minutos, em fogo médio, até dourar levemente.
5. Desligue o fogo e adicione o macarrão cozido e escorrido à panela com o alho e azeite.
6. Acrescente as folhas de manjericão (inteiras ou picadas para um sabor mais intenso), a 1 colher (sobremesa) de sal e os 3 tomates picados (crus). Misture bem todos os ingredientes.
7. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.