Macarrão Tão Simples
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de talharim fresco
- 1 xícara chá de queijo ralado de boa qualidade
- 1 colher sopa bem cheia de amido de milho
- 2 colher sopa de cheiro verde bem batidinho
- 1 colher sopa bem cheia de manteiga
- 4 colher sopa de óleo
- 200 gramas de presunto cortado também em pedacinhos
- 6 tomates grandes sem pele e sem semente
- 2 pimentões verdes cortados em pedacinhos
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 folha de louro pequena
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola ralada
- pimenta do reino
- 1 e 1/2 copo de leite
- 1/2 copo de Ketchup
- sal
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo, em uma panela, o óleo, o alho passado pelo espremedor (de alho), a cebola, o louro, os pimentões e a pimenta do reino. Deixar fritar e acrescentar os tomates picados e o cheiro verde. Tampar a panela e abaixar o fogo. Deixar cozinhar, vagarosamente, até obter um molho grosso. Juntar o caldo de carne e 1
xícara chá de água fervendo. Esperar o molho ferver, sempre em fogo brando, para acrescentar o
Ketchup, o amido de milho dissolvida no leite e a metade do queijo. Mexer, continuamente, até o molho engrossar. Adicionar o presunto. Enquanto isto, cozinhar o macarrão com água fervendo e sal. Escorrer e juntar a manteiga. Misturar bem e colocar em uma travessa grande e meio funda. Cobrir o macarrâo com o molho e polvilhar com o restante do queijo. Servir, imediatamente.
