Madalena integral

Modo de preparo

1. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, a farinha integral, o açúcar, o gengibre, a canela e o cravo. Junte as uvas-passas e misture bem e faça uma cavidade no meio. Reserve. Bata os ovos com o leite no liquidificador e despeje na cavidade das farinhas. Misture bem e vá adicionando, aos poucos a manteiga derretida. Mexa bem, mas não bata, porque a massa tem que ficar um pouco empelotada. Unte com azeite 12 forminhas para madalenas (com formato de conchas) e despeje a massa até encher 3/4 da forminha. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido médio por 20 minutos aproximadamente. Retire do forno e espere esfriar um pouco. Desenforme, coloque numa travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
2. Rendimento: 12 madalenas