Madeleine com especiarias

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Em outra tigela, junte os dois tipos de açúcar e os ovos. Adicione a mistura de farinha e misture. Junte a manteiga. Distribua a massa nas forminhas (metade da capacidade de cada uma). Ponha numa assadeira e asse por cinco minutos. Abaixe a temperatura do forno e asse por seis minutos ou até que as bordas dourem. Tire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Desenforme morno. No momento de servir, peneire com o açúcar de confeiteiro.
2. Rendimento: 12 porções