Receita do caderno
Maionese Caseira Clássica: Receita Fácil e Deliciosa
Aprenda a fazer maionese caseira perfeita com esta receita clássica e fácil! Ingredientes simples para um molho cremoso e delicioso em minutos. Surpreenda-se!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
CozimentoSem cocção
Rendimento6 porções
Ingredientes
0 de 6 separados
Modo de preparo
- Em um recipiente fundo, esmague a gema cozida até obter uma pasta bem lisa e homogênea, sem grumos.
- Adicione a gema crua à pasta da gema cozida e misture vigorosamente com um fouet (batedor de arame) ou mixer de mão até incorporar completamente.
- Comece a adicionar o azeite em fio muito fino, quase gota a gota no início, batendo constantemente e sem parar. É crucial adicionar o azeite lentamente para que a emulsão se forme e a maionese não desande.
- Continue batendo e adicionando o azeite em fio constante. Se a maionese começar a ficar muito espessa, adicione o suco de limão aos poucos, sem parar de bater, para ajustar a consistência.
- Certifique-se de que todo o azeite esteja completamente incorporado e a maionese atinja a consistência desejada antes de adicionar mais limão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, misturando bem. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em pote hermético por até 3 dias.
