Maionese Caseira Clássica: Receita Fácil e Deliciosa
"Aprenda a fazer maionese caseira perfeita com esta receita clássica e fácil! Ingredientes simples para um molho cremoso e delicioso em minutos. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 1 gema de ovo cozida
- 1 gema de ovo crua
- 240 ml de azeite de oliva extra virgem (aproximadamente 1 copo)
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente fundo, esmague a gema cozida até obter uma pasta bem lisa e homogênea, sem grumos.
Adicione a gema crua à pasta da gema cozida e misture vigorosamente com um fouet (batedor de arame) ou mixer de mão até incorporar completamente.
Comece a adicionar o azeite em fio muito fino, quase gota a gota no início, batendo constantemente e sem parar. É crucial adicionar o azeite lentamente para que a emulsão se forme e a maionese não desande.
Continue batendo e adicionando o azeite em fio constante. Se a maionese começar a ficar muito espessa, adicione o suco de limão aos poucos, sem parar de bater, para ajustar a consistência.
Certifique-se de que todo o azeite esteja completamente incorporado e a maionese atinja a consistência desejada antes de adicionar mais limão.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, misturando bem. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira em pote hermético por até 3 dias.
