Receita do caderno
Maionese de peru
Ingredientes: Sobras de peru 2 xícara chá de maionese algumas batatas algumas cenouras pimenta do reino mostarda molho inglês vinho tinto vagens beterrabas...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar as batatas com sal e cortar em pedaços pequenos. Cozinhar as cenouras e asvagens com sal e cortar em tiras finas. Cozinhar as beterrabas e cortar em tiras, também.Fazer um molho com o sal, cebola bem batidinha, azeite, vinagre, molho inglês, mostarda,pimenta do reino e temperar os legumes, acrescentando uma conchinha de açúcar àsbeterrabas. Desfiar o peru e umedecer com o molho em que foi assado, colocar no centro deum prato e em cima dele despejar um pouco da maionese, sem cobrir, entretanto. À suavolta, colocar as beterrabas e ao redor destes os outros legumes misturados ao resto damaionese, juntamente com as maçãs, cortadas em lascas. Borrifar tudo com vinhotinto.
