Maminha ao forno

Modo de preparo

1. Perfure a maminha para que o tempero penetre bem. Reserve. Em um recipiente, misture bem o
2. caldo de carne com a manteiga. Besunte bem toda a carne com a mistura. Coloque em uma
3. assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora. Retire o
4. papel, e deixe dourar por mais 30 minutos. Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e
5. reserve.
6. Molho:
7. Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a
8. farinha de trigo e a água, mexendo bem. Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer
9. um molho. Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva.
10. Dicas:
11. Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto. Se quiser mais mal
12. passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio. Pode-se substituir a maminha
13. por alcatra maturada, fica maravilhoso. E esta receita não fica salgada. Se quiser
14. diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de caldo de carne e manteiga.