Maminha ao forno
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de maminha
- 3 tabletes de caldo de carne (sem dissolver)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Molho:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água
- Salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Perfure a maminha para que o tempero penetre bem. Reserve. Em um recipiente, misture bem o
caldo de carne com a manteiga. Besunte bem toda a carne com a mistura. Coloque em uma
assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto por cerca de 1 hora. Retire o
papel, e deixe dourar por mais 30 minutos. Deixa esfriar um pouco, fatie a carne e
reserve.
Molho:
Coloque o liquido que sobrar na assadeira (que vai sair da carne) em uma panela com a
farinha de trigo e a água, mexendo bem. Deixe ferver ate engrossar um pouquinho e fizer
um molho. Despeje sobre a carne, polvilhe salsinha e sirva.
Dicas:
Pode substituir a água do molho pela mesma quantidade de vinho tinto. Se quiser mais mal
passado, deixe menos tempo no forno sem o papel alumínio. Pode-se substituir a maminha
por alcatra maturada, fica maravilhoso. E esta receita não fica salgada. Se quiser
diminuir o tamanho da carne, é só diminuir as quantidades de caldo de carne e manteiga.
