Maminha com Abóbora
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de maminha cortada em cubos de 2,5 cm
- 1/2 colher sopa de alecrim fresco, picado
- 2 colher sopa de óleo
- 2 colher chá de sal
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 3 xícara de água
- 2 chuchus médios, sem casca cortados em cubos 2,5 cm
- 500 gramas de abóbora madura, sem casca, cortada em cubos de 2,5 cm
- 6 cebolas médias cortadas em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela média, refogar a cebola no óleo em fogo baixo, mexer de vez em quando, até
ficar bem macia (cerca de 1 hora). Juntar 2 colheres sopa da água e raspar com uma
colher de pau para soltar resíduos de carne do fundo.
Acrescentar a maminha o alecrim, o sal e a água restante. Tampar e cozinhar até a carne
ficar macia (cerca de 1 hora e 20 minutos). Adicionar o chuchu e deixar cozinhar por cerca
de 5 minutos. Juntar a abóbora e cozinhar por mais de 10 minutos ou até os legumes
ficarem al dente, acrescentar um pouco de água quente se o molho do cozimento começaram
a secar. Transferir para uma travessa e servir em seguida.
