Maminha com Farofa de Banana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 maminha de 1,2 quilos
- 100 ml óleo de oliva
- 200 gramas farinha de mandioca crua
- salsa, alecrim e orégano, secos a gosto
- sal grosso a gosto
- 100 gramas de manteiga
- 1 cebola média picada
- 3 bananas-prata maduras
- cebolinha picada a gosto
- sal refinado a gosto
- 3 ovos cozidos
- 3 ovos crus
🔥 Modo de Preparo
Untar a peça de maminha com óleo de oliva e esfregar com as ervas secas. Levar ao forno
em fogo alto, com a gordura para baixo e, após dourar, virar e deixar por aproximadamente
30 minutos em fogo brando. No final do cozimento, salpicar, por inteiro, com sal grosso.
À parte, dourar a cebola na manteiga, acrescentar os ovos crus e temperar com sal
refinado, mexer sempre. Vá juntando, aos poucos, sem parar de mexer, a farinha, os ovos
cozidos e as bananas cortadas em rodelas. Ajustar o sal e, antes de servir, adicionar o
cheiro verde picado. Servir a maminha assada acompanhada com a farofa de banana.
