Maminha com mandioquinha e molho de hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 1,8 quilos de maminha
- 6 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de hortelã picada
- 4 mandioquinhas médias cortadas em pedaços grandes
- 2 dentes de alho amassados
- 500 ml de suco de laranja
- 1 pote de iogurte natural
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, aquecer 4 colheres sopa de azeite, juntar a cebola e o alho e fritar por
5 minutos, ou até dourar. Acrescentar a carne e fritar por mais 20 minutos, ou até
dourar. Juntar o suco de laranja, a mandioquinha, acertar o sal e reduzir o fogo. Deixar
cozinhar por 15 minutos, ou até a mandioquinha ficar macia. Retirar do fogo e reservar.
Colocar no liquidificador a hortelã, o iogurte, o azeite restante, o sal e a
pimenta-do-reino e bater até obter um creme homogêneo. Transferir para uma panela e
aquecer por 4 minutos, ou até ficar bem quente. Transferir a carne para um refratário,
fatiar e despejar o molho por cima. Servir a seguir.
